Berberitzenmark tiefgefroren

Zusammensetzung Berberitzenmark:

Berberitze, Zucker, Wasser 

Nährwerte Berberitzenmark:

Brennwert:                   102,8 kcal/100 g ( 430,4 kJ/ 100 g)

 Fett gesamt :                                        0,5 g/100 g 

 Kohlehydrate:                                        18 g/100 g   

  davon Gesamtzucker :                       16 g /100 g                   

 Eiweiß:                                                   0,7 g/100 g

 Salz:                                                    < 0,05 g /100 g

Produkt enthält weder Laktose, Gluten, Allergene noch gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe.

Vitalaspekte

Die scharlachroten Früchte sind durch hohen Gehalt an Apfelsäure (6%) und anderen Fruchtsäuren sehr sauer. Sie sind weitgehend frei von Berberin, einem Alkaloid, daher essbar und sehr vitaminreich. Im Handel findet man ausschließlich getrocknete Früchte, die man  in Müslis, fetten Reisgerichten oder zur Marmeladenherstellung verwendet.  Wir machen daraus u.a. Sorbet.